Receta Pizza de Zanahoria.

Cocinar en casa es una de las formas más efectivas de mantenerte saludable, además de que nunca pasa de moda para un 14 de febrero y así aprovechar el tiempo de cocina para tener una cita romántica con tu pareja. En esta ocasión te compartimos esta receta de una rica pizza de zanahoria muy original, que puedes acompañar con el vino de tu preferencia.

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 taza de zanahoria finamente rallada
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina de avena
• ½ cucharada de cebolla finamente picada
• Aceitunas negras
• 1 aguacate
• 1 jitomate
• Salsa de tomate
• Queso mozzarella
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Procedimiento (30 minutos)

Ralla en un bowl 1 zanahoria y agrega el huevo, la harina de avena, la cebolla picada y condimenta al gusto con sal y pimienta. Mezcla todo con un procesador de alimentos hasta obtener una masa que puedas moldear con tus manos. Calienta un sartén a fuego medio y coloca una cucharada de aceite de oliva y pon expande la masa hasta que cubra el sartén. Deja cocer la pizza y al momento de darle la vuelta vierte la salsa de jitomate y queso mozzarella, así como las aceitunas y la albahaca fresca. Una vez que la hayas retirado del sartén, colócala en un plato y decora con aguacate y jitomate fresco y voilá.

Si así lo apeteces acompaña tu pizza de zanahoria con un clericot:

También puedes probar con el brocolí y otras verduras para hacer la base de tus pizzas y así evitar consumir harina procesada.

Estamos seguros que esta pizza de zanahoria también se convertirá en una de las favoritos de tus hijos.

Fuentes Texto: https://www.hazteveg.com/receta/6648/pizza-con-base-de-zanahoria