Leche Dorada, la Bebida de la Temporada.
La cúrcuma se ha convertido en una de las especias más utilizadas en los últimos años, debido a sus grandes beneficios y sin duda, la bebida de la temporada es la leche dorada, que es elaborada con ésta y otras especias.
Los principales beneficios de esta planta nativa del suroeste de la India son:
- Alivia la inflamación intestinal y promueve la buena digestión.
- Gracias a sus propiedades antibacteriales y antivirales, es excelente opción para atacar problemas del sistema respiratorio o aliviar la irritación en garganta y congestión en vía nasal.
- Es un excelente antioxidante ayudando a las células a evitar el envejecimiento prematuro, además de eliminar los radicales libres de nuestro organismo.
- Elimina hongos y bacterias.
- Favorece la reducción de colesterol en la sangre.
Te compartimos una de las muchas recetas que existen para elaborar esta deliciosa y benéfica bebida que acompañará de maravilla tus platillos navideños en esta temporada.
Ingredientes (de 4 a 6 porciones)
- 4 tazas de la leche de tu preferencia
- 1 ½ cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta en polvo
- 2 cucharadas del endulzante de tu preferencia (stevia, miel, maple, azúcar)
- ½ cucharadita de vainilla
Preparación (30 min)
Pon a calentar la leche en una olla y una vez que empiece a salir un poco de humo baja la flama y agrega la cúrcuma, la canela y pimienta. Revuelve un poco y una vez que la mezcla esté burbujeando, agrega la miel y mezcla ligeramente e irás viendo cómo poco a poco adquiere el color que identifica la leche dorada. Finalmente retira del fuego la bebida y agrega la cucharadita de vainilla (esto se hace con la finalidad de que no se evapore el sabor de la vainilla). Sirve en tazas y decora con canela en polvo o en vara.
Si prefieres una bebida un poco más fuerte de sabor, te compartimos este breve video de cómo elaborada la leche dorada a base de más especias.
Fuentes Texto
https://estadonatural.com.mx/blogs/recetas-de-comidas-saludables/10-beneficios-del-golden-milk
